세계 각지의 숨겨진 음식들 - 동남아의 맛

 

 

세계 각지에는 다양한 맛과 향을 자랑하는 음식들이 존재합니다. 특히 동남아시아는 풍부한 식재료와 독특한 조리법으로 유명한 지역으로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 동남아시아 지역의 숨겨진 음식들을 소개하고, 그들의 맛과 이야기를 알아보겠습니다.

 

목차

1. 태국

2. 베트남

3. 필리핀

 

1. 태국 - 수끼

 

 

수끼는 태국식 전골요리입니다. 각각 다른 접시에 다양한 재료들을 준비하고 뜨거운 물에 넣어 데쳐먹는 태국식 샤브샤브라고 볼 수 있습니다. 재료에 특별한 제한은 없으며, 거의 모든 재료를 다 넣어도 된다 합니다. 보통은 다양한 종류의 고기, 어묵, 해산물, 야채, 버섯등 본인 취향에 맞춰서 넣어 먹으면 된다합니다. 그리고 당연히 면도 넣어서 국수처럼 먹을 수 있다고 합니다 ㅎㅎ 스트리트 푸드 파이터 방콕편에서 백종원도 수끼를 먹었었다고 하네요 백종원의 평으론 [먹을수록 땡기고 시원한 아귀찜을 먹는 맛] 이라고 하면서 식탁위에 소스들로 양념을 자체 제작해서 먹었다하네요. 곧 여름휴가철인 만큼 태국으로 해외여행을 가시는 분들께 추천해드리겠습니다! 

 

2. 베트남 - 반증

 

 

반증은 주로 달걀, 쌀, 돼지고기를 사용하여 만들어집니다. 준비 과정은 굉장히 복잡하고 시간이 걸리지만, 베트남의 전통 음식이기에 그만큼 특별하고 가치가 있는 음식이 됩니다. 반이 청을 만들기 위해서는 쌀을 씻고 몇 시간 동안 불려 발효시키며, 그 사이에 돼지고기를 소금과 함께 삶는 과정을 거칩니다. 그리고 삶은 돼지고기와 쌀, 계란을 겹겹이 쌓아서 잎으로 싸고 꽉 눌러 압축해줍니다. 마지막으로 반증을 새 잎으로 감싸서 끈으로 꽉 묶은 후 삶거나 찌게되면 완성입니다. 이러한반증은 그 특별한 제조 과정과 맛 때문에 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 쌀과 돼지고기, 달걀이 어우러져 풍부한 맛을 내며, 촉촉하고 밀가루처럼 달콤한 향이 나는 반증은 베트남의 전통 음식 중 하나로 베트남 여행이 예정되어 계신분들에게 꼭 한 번씩 추천드리는 음식입니다.

 

3. 필리핀 - 레체 플란

 

 

 

레체 플란은 필리핀에서 사랑받고, 인기가 많으며 그만큼 대중적인 전통적인 디저트입니다. 레체 플란은 달걀, 설탕, 식물성 우유 및 바닐라 추출물로 만들어지는 고소하고 달콤한 카라멜 푸딩입니다. 필리핀에서는 이 디저트를 더욱 맛있고, 신선하게 만들기 위해 식물성 우유 대신에 카라멜과 신선한 달걀을 사용하여 달콤한 맛과 식감을 구현합니다. 레체 플란은 부드러운 식감을 가지며, 달콤한 카라멜이 고스란히 얹혀있습니다. 이 디저트는 주로 특별한 날이나 축제, 가족 모임, 결혼식 등 다양한 행사에서 볼 수 있으며, 필리핀 가정집에서도 자주 만들어지는 대표적인 디저트 중 하나입니다. 레체 플란은 필리핀의 음식 문화와 함께하는 맛있는 여행을 제공해줍니다. 필리핀을 여행하거나 필리핀 음식을 즐길 기회가 있다면, 레체 플란을 꼭 후식으로 먹어보는 걸 추천드리겠습니다 ㅎㅎ

 

 

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